L’Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) è un sistema di gestione della sicurezza alimentare che si concentra sul controllo dei rischi biologici, chimici e fisici nei processi di produzione e distribuzione degli alimenti. Il manuale autocontrollo alimentare HACCP online è una guida completa per la creazione di un piano di autocontrollo alimentare in linea con le normative sanitarie vigenti. Il manuale fornisce informazioni dettagliate su come implementare il sistema HACCP, dalle fasi preliminari alla valutazione del rischio fino alla definizione dei punti critici di controllo e alla pianificazione delle attività preventive. Inoltre, viene spiegato come monitorare e registrare i dati relativi al piano di autocontrollo e come effettuare le verifiche periodiche per garantire la sicurezza degli alimenti. La versione online del manuale rende facile l’accesso a tutte le informazioni necessarie in qualsiasi momento e da qualsiasi dispositivo. Inoltre, offre anche strumenti pratici come moduli editabili per la registrazione dei dati relativi al piano di autocontrollo. Per chiunque lavora nel settore dell’alimentazione o vuole avviare un’attività legata alla produzione o distribuzione di alimenti, il manuale autocontrollo alimentare HACCP online è uno strumento indispensabile per garantire la sicurezza degli alimenti e adempiere alle normative vigenti.
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